您好，歡迎訪問(wèn)湖北萬(wàn)灣湖胖頭魚(yú)養(yǎng)殖有限公司官網(wǎng)！
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15335981588
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湖北萬(wàn)灣湖胖頭魚(yú)養(yǎng)殖有限公司
聯(lián) 系 人：張涌（董事長(zhǎng)）
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胖頭魚(yú)身子怎么做好吃？
下面由我們湖北胖頭魚(yú)廠家-湖北萬(wàn)灣湖胖頭魚(yú)養(yǎng)殖有限公司來(lái)帶我們一起來(lái)了解下
原料：
胖頭魚(yú)1條約1斤半，姜片、蒜瓣、青紅椒圈、啤酒、香菜段各適量。
調(diào)味料：
鹽、雞精、味精、白胡椒、白糖、蠔油、辣妹子、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、陳醋、蒸魚(yú)鼓油。
準(zhǔn)備工作：
胖頭魚(yú)宰殺好沖洗干凈，魚(yú)身兩面打十字花刀或一字花刀，并撒點(diǎn)梅花鹽腌上待用。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)把魚(yú)放入鍋里，用中火炸2分鐘后盛出來(lái)。
2、鍋內(nèi)留底油下姜片和蒜瓣爆鍋，下郫縣豆瓣醬和辣妹子煸香。
3、倒入啤酒和1大勺清水，把炸過(guò)的魚(yú)放進(jìn)去用小火燒7分鐘，下所有調(diào)味料并把湯汁收稠點(diǎn)。
4、出鍋裝盤(pán)，再把青紅椒圈圈走個(gè)油放在魚(yú)上面點(diǎn)綴下，最后撒點(diǎn)香菜段即可完成上桌。
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